Pasca cu brânză dulce – desertul tradițional care cucerește toate gusturile
Dr. Mihaela Bilic, renumitul nutriționist, a adus în prim-plan un preparat tradițional de Paște care merită să fie savurat pe tot parcursul anului. Pasca cu brânză dulce, un desert echilibrat din punct de vedere nutrițional, îmbină perfect gustul delicios cu beneficiile unei alimentații sănătoase. Aceasta nu este doar o simplă prăjitură, ci o combinație armonioasă între cozonac și brânză, încadrându-se mai degrabă în categoria „panificație” decât „cofetărie”.
Rețeta de pască – simplitate și savoare
Prepararea unei pască perfecte începe cu un aluat pufos și o umplutură cremoasă de brânză dulce. Ingredientele necesare pentru aluat includ făină, gălbenușuri, zahăr, lapte, unt, drojdie, zahăr vanilat și coajă de lămâie. Pentru umplutură, se folosesc brânză dulce de vaci, smântână, ouă, stafide, zahăr, griș și esențe aromate, precum vanilia sau portocala.
Procesul de preparare este simplu, dar necesită răbdare. Drojdia se activează cu apă călduță și făină, apoi se adaugă peste restul ingredientelor pentru aluat. După frământare, aluatul se lasă la dospit într-un loc cald, până își dublează volumul. Umplutura se pregătește prin amestecarea tuturor ingredientelor până la omogenizare. Aluatul se întinde, se adaugă umplutura, iar pasca se coace la 180°C până devine aurie și apetisantă.
Un desert cu beneficii nutriționale
Pasca cu brânză dulce nu este doar un deliciu culinar, ci și o alegere sănătoasă pentru masa de Paște. Brânza dulce aduce un aport important de proteine și calciu, în timp ce aluatul oferă energie datorită carbohidraților complecși. Este un exemplu perfect de echilibru între gust și sănătate, demonstrând că tradițiile culinare pot fi adaptate unui stil de viață modern și sănătos.
Tradiție și inovație în bucătărie
Acest desert tradițional este mai mult decât o rețetă – este o poveste despre familie, sărbătoare și bucuria de a împărtăși momente speciale. Pasca cu brânză dulce poate fi personalizată cu diverse arome sau ingrediente, cum ar fi fructele confiate sau nucile, aducând un plus de savoare și originalitate. Este o dovadă că tradițiile pot evolua, păstrându-și totodată esența.
Un simbol al sărbătorilor pascale
Pasca cu brânză dulce este mai mult decât un preparat – este un simbol al sărbătorilor pascale, alături de cozonac și ouăle roșii. Este un desert care aduce împreună generații, fiind nelipsit de pe mesele festive. Prin gustul său unic și textura sa inconfundabilă, pasca rămâne un element central al tradițiilor culinare românești.
Inspiră-te din tradiții pentru un stil de viață sănătos
Dr. Mihaela Bilic ne încurajează să redescoperim preparatele tradiționale și să le integrăm într-un stil de viață echilibrat. Pasca cu brânză dulce este un exemplu perfect de cum putem savura deserturi delicioase fără a compromite sănătatea. Este o invitație de a celebra tradițiile, dar și de a le adapta nevoilor și preferințelor noastre moderne.
